Gastronomie

Was sollten Sie von einem sehr guten Restaurant, einer Bar oder einem Café erwarten? Das ist ziemlich einfach: keinen Firlefanz, kluges und angenehmes  Personal und ein anhaltend gutes Angebot an Speisen und Getränken.

Wir bieten Ihnen die präzise Mischung aus operativem Know-how, strategischem Weitblick und Branchenwissen, die für die gemeinsame Entwicklung von funktionierenden Lösungen erforderlich ist.

Zentrale Fragen für Führungskräfte

Finanzen / Verwaltung

• Wie können wir relevante KPI`s verbessern um somit den Unternehmensgewinn nachhaltig zu stärken?
• Fördergelder oder Beteiligungen? Welche Option passt am besten bei Gründungen und Wachstumsphasen?
• Wir erwarten sinkende Gewinne: Mit welchen Mitteln senken wir entsprechend die Kosten?
• Welche Maßnahmen sind erforderlich um ein sich abzeichnende oder schon existierende Krise des Unternehmens erfolgreich zu meistern?
• Wie können Betriebsprüfungen seitens der Finanzbehörden und der Rentenversicherungsanstalt effektiv begleitet werden?

Kunden & Märkte

• Sollten wir weiter expandieren, wenn ja, sollten wir das über neue Produkte in bestehenden Märkten oder durch Erschließen von neuen Märkten erreichen?
• Wie werden sich die Bedürfnisse unserer Kunden in den nächsten 2-3 Jahren verändern und wie sind wir darauf vorbereitet?
• Sollte man Food-Delivery-Unternehmen als Konkurrenz für die Gastronomie betrachten oder eine starke Kooperation aufbauen?
• Welche Erwartungshaltung seitens der Kunden werden im Bereich Digitalisierung eine wesentliche Rolle spielen?
• „Customization” – wie gestalten wir mit begrenzten Ressourcen auf Zielgruppen ausgerichtete Produkte?
• Wie gewinnen wir mehr Zeit für den Kunden und wie sichern wir langfristig seine Treue?

Operatives Geschäft

• Welcher Grad an Digitalisierung ist der richtige für unser Unternehmen?
• Welche Konsequenzen könnten ein nicht GDPdU-fähiges Kassensystem verursachen?
• Wie können Entscheidungsprozesse effektiver gestaltet werden?
• Wie können wir unsere Arbeitsprozesse so gestalten, dass unsere Mitarbeiter zu jeder Zeit in der Lage sind unseren Kunden einen exzellenten Service zu bieten?
• Wie intensiv soll eine Vernetzung mit wesentlichen Lieferanten realisiert werden?
• Wie können Produktionsprozesse optimiert werden?
• Sollten wir es in Erwägung ziehen noch weitere Bereiche unserer Value Chain auszulagern?

Mitarbeiter & Weiterbildung

• Welche Strategien müssen wir entwickeln um dem Fachkräftemangel zu begegnen?
• Wie gelingt es uns benötigtes TOP-TALENT für uns zu gewinnen und auch langfristig an das Unternehmen zu binden?
• Welche Maßnahmen sind erforderlich um hauseigene Fähigkeiten zu entwickeln?
• Was bedeutet die Behauptung „Culture eats Strategy for breakfast“ für die Anforderungen an effektives Leadership?
• Wie werden kontinuierliche Verbesserungen fester Bestandteil der Unternehmenskultur?

Unsere Expertise

• Macro- & Business Research
• Best Practice Research
• Risikomanagement
• Operations & Performance
• Change Management
• Business Strategy